제주 흑돼지 맛집!
초원 흑돼지
조약돌구이 흑돼지 전문점 가격, 맛, 위치
제주도 여행 둘째 날이 저물어가기 전에 저녁식사는 역시 힘이 없어서 가까운 식당에서 먹기로 하였습니다. 그런데 갈치도 먹고, 한식뷔페도 먹어봤지만... 진정한 제주 흑돼지 구이를 먹어보지 못했네요?!?! 그래서 이 날 저녁은 제주 흑돼지 맛집! 초원 흑돼지에서 먹기로 하였습니다. 무려 조약돌구이라고 한다는 이 집!!!
초원 흑돼지 위치는 제주시 조천읍 함덕리입니다. 제주 대명리조트 근처맛집이기 때문에 리조트에서 가까운 식당을 찾으신다면 여기를 추천드리고 싶네요. 리조트에서 멀지 않은 편이기 때문입니다.
일단 식당 앞입니다. 초원흑돼지라고 큼지막하게 써진 곳이에요!
식당에 들어갔는데... 명함이 너무 신기해서 하나 찍어봤습니다. 무려 금색!!! 일단 명함부터 심상치가 않은 식당이었습니다!!!
메뉴판입니다. 제주 흑돼지 삼겹살 (흑삼겹살) 1인분 200g에 18000원입니다. 2인분을 일단 시켜보기로 하였죠. 추가로 나중에는 동치미국수를 시키기로 하였습니다.
먼저 나온 샐러드와 채소! 샐러드는 특히 맛있었습니다. 드레싱이 느끼하지 않고 입에 잘 맞았습니다.
초원 흑돼지는 조약돌구이 전문점입니다. 이렇게 불판에 조약돌이 가득차있어서 조약돌을 뜨겁게 달구는 식으로 굽습니다. 조약돌 위에 구이용 기름을 붓으로 살살 발라주면 예열준비가 완료됩니다. 참고로 불판 아래는 매우 뜨거우므로 실수로 발을 뻗거나 손을 대셔서 화상을 입는 일이 없도록 주의하셔야합니다. 점원이 미리 알려줬지만 무의식적으로 발을 닿는 분이 계시더라고요...;;;
일단 흑돼지 삼겹살이 나왔습니다!!! 고기가 두툼하고 잘 구워지도록 칼집이 나있었습니다!
제주 흑돼지 특징이 껍질부분이 두툼하게 나있습니다. 주의하실게 가끔 돼지 털이 박혀있기도 합니다. 미리 알아두세요...ㅠㅠ 근데 껍질있으면 오겹살 아닌가요...? 문득 의문이 드네요...
비빔국수가 이렇게 나옵니다. 고기가 구워지는 동안 먹었는데 시원한데다가 채소가 아삭아삭 씹히는게 맛이 상당히 좋았습니다 ^0^~~
제목 : 흑돼지와 비빔국수
점원이 고기가 잘 익도록 조약돌을 고기 위에 어느정도 얹어줍니다. 조약돌구이의 가장 큰 장점인거 같네요. 보는 것도 즐겁습니다.
어느정도 노릇노륵 익어가는 흑돼지 구이!!! 마눌역시 같이 익어가고 있습니다.
이제 슬슬 썰어야겠지요?
칼집에 맞게, 먹기 좋게 썰어줍니다. 어느정도 익어가다보니 썰린 고기를 조약돌 사이에 잘 두어서 마지막까지 잘 익혀주시면 됩니다!!
노릇노릇 아주 맛있게 익은 흑돼지 구이! 이제 맛을 보도록 하겠습니다!
정말 빛깔도 좋고, 맛도 좋았습니다...ㅠㅠ 두툼한게 쫄깃쫄깃한 맛으로 씹히더군요... 옆에 기름장과 찍어먹으면 금상첨화!!
김치를 살짝 조약돌에 익혀서 먹어보았습니다. 흑돼지를 김치에 싸서 드셔보세요~!! 참 맛이 좋습니다.
마지막으로 느끼함을 달래기 위한 동치미 국수! 양도 넉넉하고 국물이 상당히 시원했습니다!
고기 한점과 같이 싸먹었는데... 육쌈냉면 저리가라할 정도입니다 ㅠㅠ 진짜 맛있었습니다. 어찌 시원한지 흑돼지 구이의 느끼함도 싹 잡아주는 거 같더군요. :-) 지금까지 제주 흑돼지 맛집! 초원 흑돼지 리뷰였습니다!